Kichererbsen, getrocknet

Getrocknete Kichererbsen – mild-nussig und vielseitig

Kichererbsen gehören zu den beliebtesten Klassikern der orientalischen und mediterranen Küche. Nach dem Einweichen und vollständigen Garen entwickeln sie eine angenehm zarte Konsistenz und einen mild-nussigen Geschmack. Dadurch lassen sie sich vielseitig würzen und in unterschiedlichste Gerichte integrieren.

Unsere Kichererbsen kommen getrocknet, ungewürzt und ohne Zusätze zu dir. So bestimmst du Würze, Garzeit und Menge selbst – ob für einzelne Gerichte oder als Vorrat, erhältlich in 1, 2,5, 5 und 25 kg.

So gelingen deine Kichererbsen

Die Kichererbsen etwa 12 Stunden oder über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Anschließend das Einweichwasser abgießen, die Kichererbsen gründlich abspülen und in frischem Wasser aufkochen. Danach etwa 60–90 Minuten vollständig weich garen. Getrocknete Kichererbsen müssen immer vollständig durchgegart werden – roh oder halbgar sind sie nicht zum Verzehr geeignet.

Von Hummus bis Curry

Kichererbsen bilden die klassische Grundlage für cremigen Hummus und würzige Falafel. Ebenso eignen sie sich für Currys, Suppen, Eintöpfe, Salate und Bowls. Im Ofen geröstet werden sie außerdem zu einem knusprigen, herzhaften Snack.