Schwarzaugenbohnen

Schwarzaugenbohnen – mild-nussig und vielseitig

Schwarzaugenbohnen, auch als Augenbohnen oder Black Eyed Beans bekannt, zeichnen sich durch ihre helle Farbe und den charakteristischen dunklen Fleck aus. Ihr mild-nussiger Geschmack und ihre nach dem Kochen angenehm weiche Konsistenz machen sie zu einer vielseitigen Grundlage für zahlreiche Gerichte.

Unsere Schwarzaugenbohnen werden getrocknet und ungewürzt angeboten. So lassen sich Geschmack, Würze und Zubereitungsart individuell bestimmen – von einzelnen Mahlzeiten bis zum praktischen Vorrat.

So gelingen deine Schwarzaugenbohnen

Die Bohnen vor der Zubereitung gründlich abspülen und über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Anschließend das Einweichwasser abgießen, die Bohnen erneut abspülen und mit frischem Wasser aufkochen. Bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 45–60 Minuten garen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Vor dem Verzehr vollständig durchgaren.

Von Eintopf bis Salat

Schwarzaugenbohnen eignen sich hervorragend für Eintöpfe, Suppen, Salate und Bowls. Sie sind außerdem eine klassische Zutat für afrikanische, orientalische und südamerikanische Gerichte und harmonieren besonders gut mit Tomaten, Paprika, Kräutern und kräftigen Gewürzen.

Fünf Größen für Haushalt und Gastronomie

Die getrockneten Schwarzaugenbohnen sind in 1 kg, 2 kg, 5 kg, 10 kg und 25 kg erhältlich – passend für den privaten Vorrat, Großverbraucher und die Gastronomie.