Schwarzer Sesam

Schwarzer Sesam – kräftig-nussig und vielseitig

Schwarzer Sesam zeichnet sich durch sein kräftig-nussiges Aroma und eine angenehm würzige, leicht herbe Note aus. Die kleinen, tiefschwarzen Samen sorgen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch für einen besonderen Akzent in süßen und herzhaften Gerichten.

Unser schwarzer Sesam wird als ganze, ungeschälte Saat und ohne weitere Zutaten angeboten. Die Samen können direkt verwendet, gemahlen oder nach Belieben angeröstet werden.

Kurz anrösten, Aroma entfalten

Für einen intensiveren Geschmack den Sesam ohne zusätzliches Fett bei niedriger bis mittlerer Hitze kurz in einer Pfanne anrösten. Die Samen dabei regelmäßig bewegen und aus der Pfanne nehmen, sobald sie aromatisch duften. Anschließend vor der weiteren Verarbeitung abkühlen lassen.

Von Sushi bis zu Backwaren

Schwarzer Sesam eignet sich hervorragend zum Bestreuen von Sushi, Reis- und Nudelgerichten, Bowls, Salaten und Gemüse. Auch Brot, Brötchen, Cracker und anderes herzhaftes Gebäck lassen sich damit geschmacklich und optisch verfeinern.

In der süßen Küche passt das nussige Aroma zu Kuchen, Keksen, Dessertcremes und Eis. Fein gemahlen kann der Sesam außerdem für Füllungen, Saucen, Dressings oder selbst gemachtes schwarzes Sesammus verwendet werden.

Sechs Größen für Küche und Gastronomie

Der schwarze Sesam ist in 100 g, 250 g, 500 g, 1 kg, 5 kg und 10 kg erhältlich – von der kleinen Menge zum Kennenlernen bis zum größeren Vorrat für Gastronomie und regelmäßige Anwendungen.