Wachtelbohnen

Wachtelbohnen – mild-nussig und vielseitig

Wachtelbohnen, auch als Pintobohnen bekannt, fallen durch ihre charakteristische gesprenkelte Schale auf. Sie besitzen einen mild-nussigen Geschmack und entwickeln beim Kochen eine angenehm weiche und cremige Konsistenz.

So gelingen die Wachtelbohnen

Die Bohnen zunächst gründlich abspülen und über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Anschließend das Einweichwasser abgießen, die Bohnen erneut abspülen und mit frischem Wasser aufkochen. Bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 60–90 Minuten garen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Von Chili bis cremiger Bohnenpaste

Wachtelbohnen eignen sich hervorragend für Chili con Carne, Suppen, Eintöpfe und mexikanische Gerichte. Ebenso lassen sie sich für Bowls, Salate, Gemüsepfannen oder nach dem Kochen als Grundlage für cremige Bohnenpürees und Aufstriche verwenden.

Für Küche, Vorrat und Gastronomie

Unsere getrockneten Wachtelbohnen sind in 1, 2, 5, 10 und 25 kg erhältlich. Damit eignen sie sich sowohl für Privathaushalte als auch für Großverbraucher und die Gastronomie.